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开奶茶店成本需要多少?

本文关键词:奶茶店成本,开奶茶店 | 发布时间:2015-12-02 15:06:02

(2000元开店计划(珍珠奶茶、果汁冷饮项目)
一.果粉类:单价:13.8元/包(1kg/包)18包*13.8=248.40元
提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜,香蕉、巴西恋人、花生
二.奶精:24包 单价:12元/包(1kg/包)24包*12元=288元 三.奶茶粉:6包、 单价:13.8元/包(1kg/包)6包*13.8=82.8元 四.果汁类:单价:16.5元/樽 9*16.50=148.50元
菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西恋人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉 五、茶类: 500克/包 共57元
麦香红茶(9.5元/包)*3包=28.50元、咖啡红茶(9.5元/包)*3包=28.50元 六.黑珍珠:(1箱/12包) 单价:68元 (1.5kg/包)2箱*68=136元 七.椰果:(每种口味各1罐) 单价:25元(3.4kg/罐)6*25=150元
哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果(算计1110.7元) 八.设备:(891元)
手动封口机(350元/台)、封口膜(60元/卷) 巴台匙(12元/个)、小摇盅(28元/个) 珍珠吸管55元/件
320毫升杯115元/件(2000杯/件)
密封罐(5元/个*19个=95元)珍珠匙(4元/支*1=4)
中量杯(14元/个)、拌和器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元 招牌喷绘1张*80=80元、冰格(2.50/个*16个=40元) 冰夹(3元/支*1支=3元)、小珍珠保鲜盒(8元/个)  
质料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶叶
东西:烹煮用具,不锈钢锅,盆,勺(塑料的亦可),滤网,封口机,珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管 制造“珍珠奶茶”奶茶冰点,经营前的预备工作:
经营前应把吧台,台面,擦试洁净,并将各种用具肖毒,消洗后摆放规整,原材料备好,并依经营所需将红(绿)茶,珍珠果,糖浆,分别泡(煮)好并用。 1、黑珍珠煮法:
任取一种色彩的珍珠果一公斤,参加10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠果,必定要等热水滚开了才能够入进入,否则立刻就溶化成粉了...... 2、泡茶包
把60克茶叶(用袋装便利茶叶就不再包)放入3公斤,用不锈钢锅或许通常锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶).....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 3、冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入......更终加适当的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中,插上吸管就行。
若封口,请用封口机。
留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感,质量。
制造果味珍珠奶茶办法同上,只需在再在杯中加添果粉2勺。(加不一样的果粉,可调出不一样口味的果珍珠。  )
珍珠茶在出售旺季时其日售奶茶可达2000杯,生意更佳天天能够收入4000余元。 出资分析:
珍珠茶店请求的门面不大,通常在对比富贵的当地租一块10-15平米门面就能够了,月房钱在1200元摆布,珍珠茶的质料对比简略,  


是往茶里加牛奶和一些 “珍珠”,一杯奶茶的本钱在0.4元到0.7元摆布,而商场报价通常在3-5元,赢利相当可观,而开办专卖店所需的设备也很简略,就只需一台冰柜,一台封 口机即可。 推广攻略:
1、珍珠茶色彩和口味是很讲究的,能够给它取一些极富诗意的名子,如夏天情怀、皇亲国戚、初恋滋味、忘情水等,让喝茶人极有口感之余,也体验到心理上享用。
2、价钱要留意群众化,一杯饮料的报价介于2-3元更合适,加珍珠多收5角钱,适合群众的消费。 3、也可直接生产包装后,针对超市,商场出售。 主营商品一览表:
· 珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁,雪泡,木瓜,柠檬,花生,杏仁,菠萝,蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香,红豆沙,椰香,葡萄奶茶等。
果汁饮料类: 柳橙汁,柠檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,蓝梅,酸梅,奇特果,桑椹,红石榴,薄荷,西瓜,玫瑰,乌梅,哈密瓜汁等。
· 果冻饮品类: 柳橙果冻,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,哈密瓜果冻等。 · 沙冰刨冰类: 柳橙冰沙,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,密瓜冰沙等。 · 冰淇淋类:原味(奶油)、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、

青苹果等。  
传香阁加盟总部为谢谢广大客户多年来对咱们的支撑,现推出喜洋洋珍珠奶茶店免费加盟项目,出资1000-2000元就可开一家喜洋洋珍珠奶茶店,赢利高达70%以上。免费供给珍珠奶茶、浓缩果汁、刨冰、沙冰、果味奶蜜乳制造技能。 
1000元开店出资计划(热饮:珍珠奶茶、优酸乳、单色果汁) 
一、果粉类:单价13.00元/包(1公斤/包)。香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉,葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉(任选四种) 4包×13元=52.00元 
二、奶精: 单价12.00元/包(1公斤/包),6包×12元=72.00元 
三、黑珍珠:单价4.5元/包(1公斤/包),8包×4.5元=36.00元 
四、奶茶粉:单价13.00元/包(1公斤/包),4包×13.00元=52.00元 
五、茶类:单价9.5元/包(500克/包),麦香红茶、咖啡红茶(各1包)2包×9.5元=19.00元 
六、果汁类:单价16.50元/桶,柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹果汁、奇特果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁(任选4种)4桶×16.5元=66.00元 
七、果酱:单价35.00元/桶,1桶×35.00元=35.00元 
八、椰果:单价20.00元/桶,1桶×20.00元=20.00元 
九、沙冰粉:单价35.00元/包,1包×35.00元=35.00元 
十、设备:封口机1台(350元/台)、封口膜1卷(60元/卷)、珍珠吸管(4元/包×5=20元)、320毫升杯1件(60元/件,1000杯)、密 封罐5个(10元/个×5个=50元)、小量杯1个(12元/个)、大摇盅1个(30元/个)、冰格(2.5元/个×8个=20元)、巴台匙1个(12元

/个)、装饰规划光盘1张、技能资料1套。 
2000元开店出资计划(冷、热饮:珍珠奶茶、优酸乳、刨冰、沙冰、雪泡、奶蜜乳、单色果汁、四色果汁)

 
一、果粉类:单价13.00元/包(1公斤/包)。香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉(任选八种)8包×13元=104.00元 
二、奶精:单价12.00元/包(1公斤/包),8包×12元=96.00元 
三、黑珍珠:单价4.5元/包(1公斤/包),10包×4.5元=45.00元 
四、奶茶粉:单价13.00元/包(1公斤/包),8包×13.00元=104.00元 
五、茶类:单价9.5元/包(500克/包),麦香红茶、咖啡红茶(各2包)4包×9.5元=38.00元 
六、果汁类:单价16.50元/桶,柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹果汁、奇特果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁(任选5种)5桶×16.5元=82.50元 
七、果酱:单价35.00元/桶,2桶×35.00元=70.00元 
八、椰果:单价20.00元/桶,2桶×20.00元=40.00元 
九、沙冰粉:单价35.00元/包,2包×35.00元=70.00元 
十、设备:封口机1台(350元/台)、碎冰机1台(540元/台)、封口膜1卷(60元/卷)、珍珠吸管(4元/包×20=80元)、320毫升杯1件 (120元/件,2000杯)、密封罐10个(10元/个×10个=100元)、小量杯1个(12元/个)、大摇盅1个(30元/个)、冰格(2.5元 /个

×20个=50元)、巴台匙1个(12元/个)、装饰规划光盘1张、技能资料1套                
以月房钱1500元地段的规范店来核算  奶茶每杯本钱: 
 果粉3000克/袋÷13克/杯=230杯   果粉45元/袋÷230/杯=0.19/杯   奶精3000克/袋÷20克=150/杯   奶精45元/袋÷150/杯=0.3元/杯 
每杯本钱:果粉0.19元+奶精0.3元+珍珠豆或椰果0.05元+杯子0.25元=0.79元  果汁每杯本钱: 


 果汁2500ml/桶÷40ml/杯=63杯   果汁21元/桶÷63杯=0.33元   果糖2500ml/桶÷10ml/杯=250杯   果糖24元/桶÷250杯=0.1元/杯 
每杯本钱:果汁0.33元+果糖0.1元+杯子0.25元=0.68元  咖啡每杯本钱: 
 咖啡豆500克/袋÷5克/杯=100杯   咖啡豆20元/袋÷100杯=0.2元/杯 
每杯本钱:咖啡豆0.2元+奶包0.2元+糖0.1元+杯子0.4元=0.9元  单品赢利: 
 咖啡每杯本钱0.9元,报价4元,均匀每杯毛利3.1元摆布   奶茶每杯本钱0.79元,报价3元,均匀每杯毛利2.2元   果汁每杯本钱0.68元,报价3元,均匀每杯毛利2.3元 
 章鱼小丸子每盒本钱0.8元,报价3元,均匀每盒毛利2.2元摆布   铁板鱿鱼每碗本钱0.8元, 报价2元, 均匀每碗毛利1.2元摆布  咖啡天天出售20杯,3.1元/杯×20杯=62元   奶茶天天出售30杯,2.1元/杯×30杯=63元   果汁天天出售30杯,2.3元/杯×30杯=69元 
 章鱼小丸子天天出售50盒, 2.2元/盒×50盒=110元   铁板鱿鱼天天出售50碗, 1.2元/碗×50碗=60元  天天毛利:咖啡62+奶茶63+果汁69+丸子110+鱿鱼60=364元  每月毛利:364元×30天(1月)=10920元 
 费用:房租1500元/月 人工1300元(2人) 杂费400元   算计:房租1500+人工1300(2人)+杂费400=3200元  月纯收入:10920-3200=7720元  年纯收入:7720×12个月=92640元  实践店面核算
店面总出资:基础装饰3600元、品牌使用费5000元、加盟费1000元、室内外标志灯箱3690元、 设备 10917元、初次质料5000元。算计:29207元
一、假定条件每月实践发作费用:3000 元店肆面积(有用)∶10平方 雇员人数∶2人 铺租∶650-1000元/月 1:人员薪酬:2×850=1700 2:水电费:300元/月 3:工商及税:200/月 4:其它杂税:200/月
二、盈亏平衡点每月的经营额X表示则:
X-(X×50%+3000)=0元,净赢利=0即为盈亏平衡点得:X=6000元即:每月的经营额到达6000元时不亏不赚。
三、出资回报率因商品报价便宜,顾客采购的随意性较大,在人流量通常的状况下,10平方的店肆天天出售额为400元到1200元之间,现有店面实践出售状况是每店每月的的出售额超越2万元,每月确保赢利为: 若出售额为20000元:赢利为20000-(20000×50%+3000)

=7000元
台湾珍珠奶茶技能配方
    质料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
   东西:烹煮用具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。


制造东西: 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、拌和棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
            黑珍珠煮法:任取一种色彩的珍珠丸一公斤。参加10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圓,必定要等熱水滾開了才能够用進去哦,否则馬上就溶化成粉 了。中火坚持水滚 ,用滤勺搅动。时刻15-20分钟(可依喜好软硬加减时刻,煮得越久越软),

时刻到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全 部粉圓呈透明狀態。时刻到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一個大碗放入粉圓及参加白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鐘。
            泡茶包:把60克茶叶(用袋装便利茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或许通常锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡約10分钟--20分 鐘即可將茶包撈出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。能够依据自个对茶浓度的请求来决议冲

泡时刻。通常不主张过长时刻冲泡,由于这会致使茶味过 重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.          冰珍珠奶茶:在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用拌和棒调匀,参加红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约

2/3体积,急速摇摆雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块悉数溶化即可,让其起泡. 更终加适当的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放 在封口机上,盖上封口膜,进行热压

封口。 
            留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,本钱也高,假如降低本钱,可在其间增加白糖或其它香精、奶粉。
            适当的奶粉对奶茶来说,起了点晴的效果,一旦奶粉过量,会使奶茶的滋味变得有些腻口。因而放奶粉时必定要留意用量,不要认为奶味越重越好喝。
            注:制造果味珍珠奶茶办法同上,只需再杯中加添果粉2勺
            用500g水烧开参加750g糖,边加边拌和,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。             糖浆煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的份额煮开后,再小火熬10分钟后 熄火静置冷可。                   原味奶茶的制造办法
            1.先将15公斤的水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出。             (茶叶能够再用,再煮的话煮5分钟摆布)
            2.再参加1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
            3.再参加1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)拌和匀,再煮5分钟就好了,假如是冰奶茶再冷藏,热的用保温瓶保温 !!!!珍珠奶茶及刨冰、炒冰
            刨冰的做法:把刨出来的刨冰装在一碟子里,洒上果酱,加炼乳,一盘刨冰就OK了。             炒冰的做法:水加生果倒在炒冰机翻炒就好了。             珍珠奶茶配方:
            原味珍珠奶茶配方:15g奶精、糖水斟酌、2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠
            加味珍珠奶茶配方:(以芋香奶茶为例)12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水斟酌、热茶水适当、15g珍珠
            做珍珠奶茶商品先预备以下材料:
            珍珠配方:1分珍珠8分水、将水煮沸、参加珍珠、翻开锅盖用小火煮20分钟然后熄火、盖上锅盖闷20分钟、用饮用凉水冲刷后滤干水、参加适当糖水
            茶水配方:60克红茶泡、3000cc的开水,时刻:20分钟             糖水配方:500克沙糖、300cc的开水,煮至沙糖溶于水

 

图解简略做法:
            首先,我讲一下用来做奶茶的茶叶:             做奶茶选口味对比strong的茶叶对比合适。
            自个对比喜爱用这4种:CEYLON 、ENGLISH BREAKFAST 、ASSAM 、DARJEELING。             CEYLON 、ENGLISH BREAKFAST 、ASSAM
            这三种茶的口味对比强,所以是用来做奶茶不错的挑选。有时候用DARJEELING来做奶茶,是由于这种茶的口味是属于medium,假如那天我不想喝滋味太浓的奶茶,我便会用这种茶叶。
            当然你们能够依据你们自个的口味挑选你们喜爱的茶叶,可是记得做奶茶用的是红茶。             依据茶叶的细碎程度不一样,做奶茶的办法也不一样。 茶和奶1:1的做法
            这个做法适合用细碎的茶叶。例如:CEYLON 、ENGLISH BREAKFAST             预备的用具如下:             1、小小的煲             2、茶壶             3、茶杯
            4、茶滤(要用孔很小很小的那种,有金属的也有塑料的,在对比大型的超市应当都能够买到)             5、钟 6、茶匙
做这种奶茶用的是牛奶,而且必定是室温的牛奶,我们不要用错鲜奶,鲜奶是不适合用来做奶茶 的,由于鲜奶的保留是必定要放到冰箱里,而且用鲜奶做出来的奶茶会不够香滑。 做法:
            1、将一杯水倒进小煲,开大火,水开了就能够放茶叶了。
          2、做两杯奶茶的话,放2茶匙的茶叶(依据自个的口味不一样,能够放多点或许放少点)         3、茶叶放进入后,煮2分钟至2分半钟。(留意千万不能用匙 搅
拌)                                                 4、参加室温牛奶。(留意参加牛奶后也是千万不能拌和)
5、参加牛奶后,将奶茶煮到挨近沸腾时将火关掉。
*由放茶叶进入到加牛奶煮好关火,时刻应当控制在4分钟至5分钟之间。
            *留意期间千万不能用茶匙拌和。 *加牛奶进入后,奶茶千万不能煮到大开。

开奶茶店成本


 来源:http://www.51meedo.com/

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